fiothiel

แหะ แหะ ไม่ได้จะอวดอะไรมากมายหรอกค่ะ^^ แค่จะมาชวนพี่ๆ น้องๆ กินเจ และเอาอาหารเจมาล่อแค่นั้นเอง~~~

เข้าเทศกาลกินเจกันแล้วจ้า

ไม่รู้มีใครกินกันบ้างรึเปล่าเอ่ย^^ โดยส่วนตัวเรากินทุกปีเลยนะ แต่ว่า 3 วันมั่ง 5 วันมั่ง แล้วแต่จะบังคับจิตใจได้ เพรา่ะว่าช่วงทำงานกิจกรรมจะเยอะบ่อยครั้งที่เลือกทานไม่ได้ T_T แต่ช่วงนี้มีโอกาสแล้ว ตั้งเป้าไว้มากกว่าเดิมหน่อยคือ 7 วัน ^^" คือถ้าเกินได้ก็ดีแหละนะ ได้บุญๆๆๆ

ด้วยว่าระหว่างที่ตกงานมาเกือบๆ 6 เดือนนี้ เราจึงมีเวลาฝึกวิทยายุทธ์ด้านแม่บ้านแม่เรือนมากขึ้น ทั้ง ทำคุ้กกี้ เค้ก และทำอาหาร ไม่ได้ขั้นเทพขนาดอร่อยโค่ดๆ หรอกนะคะ แต่ว่ารู้สึกว่ามันมีไอเดียในการใส่โน่นผสมนี่มากขึ้น หน้าตาดูน่าแหลกรับประทานและรสชาติพัฒนาไปอีก 2 เลเวล^^ (ขอยกเครดิตให้คุณแม่ และลุงเด้ง เนื่องจากไปแอบดูสูตรและเมนูอาหารของเค้าบ่อยๆ )

เทศกาลกินเจปีนี้เลยตั้งใจว่าจะทำอาหารเจกินดูมั่ง เพราะเมนูมันไม่ต้องตายตัว และน่าสนุกดี^^ (ราคาอาหารสำเร็จก็แพงขึ้นเรื่อยๆ) จะพยายามเอามาอวด (อิอิ) เผื่อเป็นไอเดียให้คนที่เบื่อกับอาหารเจแบบเดิมๆ นะจ๊ะ จะได้ได้บุญไปอีกแบบ แต่ว่าวันไหนไม่ได้เอามาโชว์แปลว่า วันนั้นเราก็กินตามมีตามเกิดเช่่นเดิม T_T

เมื่อวันเสาร์ล้างท้องก่อนลุยจริงด้วยเมนูบรรเจิด (ที่อาจมีคนเค้าทำกินเองแล้วก็ได้) คือ      อุด้งน้ำมิโซะจ้าูู^^ (ตอนแรกจะใส่ว่า อุดงน้ำมิโซะเจ มันก็ดูเจาะจงไป เพราะหัวข้อก็บอกแล้วว่าเจ ถือว่าละไว้ในฐานที่เข้าใจกันนะคะ (_ _) )

ลุยเลยละกัน^^

เริ่มด้วยส่วนประกอบ^^ 

1. เส้นอุด้ง (ของตาย)

2. มิโซะ

3. แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ

4. เห็ดเข็มทองหั่นพอคำ

5. ลูกชิ้นสาหร่ายเจ

6. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย (จริงๆ เจไม่กินต้นหอม กระเทียมและผักที่มีกลิ่นฉุน แต่เราล้างท้องวันแรก ขอถือว่าไม่กินเนื้อสัตว์ละกันนะ ต้มหอมญี่ปุ่นมันต้มแล้วก็หวานไม่ฉุนนะเว้ยเฮ้ย แก้ตัวๆ ^^" - ใครจะไม่ใส่ก็ใช้มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าแทนก็ได้นะคะ มันๆ ดี^^)

7. ซีอิ๊วขาวเจ

8. น้ำตาลทราย

9. เกลือ

เครื่องปรุงหน้าตามีสีสัน^^

เริ่มด้วยเอาเส้นอุด้งแช่แข็งที่ซื้อมาแช่น้ำละลายก่อนแล้วก็ค่อยต้มน้ำให้เดือดแล้วลวกเส้นเอา อย่าต้มน้ำกับเส้นพร้อมกันนะคะเพราะเส้นจะแหลกเกินไป ไม่สวยๆ (เส้นอุด้งนิ่มอยู่แล้วล่ะ^^)

เริ่มต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปหยิบมือแล้วใส่แครอทลงไปก่อน(ไม่มีสูตรปริมาณที่แน่นอน---แล้วแต่ชอบละกันค่ะ^^) รอน้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่เห็ดกับต้นหอมซอยตามลงไป^^

เบาไฟลงนิดนึง ใส่ลูกชิ้นเจลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว

เปิดน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วละลายมิโซะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ^^ อันนี้ได้สูตรมาจากแม่บ้านญี่ปุ่นท่านนึงเค้าบอกว่า ให้ละลายมิโซะในน้ำเดือดจะทำให้น้ำซุปหอมมากขึ้น^^ (ไม่รู้จริงป่าวแต่ก็ชอบทำค่ะ ^^")

 เสร็จแล้วก็ตักน้ำซุปราดลงบนเส่นอุด้งที่ลวกเตรียมไว้^^ หน้าตาไม่ขี้เหร่ รสชาติก็อร่อยถูกใจนะเจ้าคะ           เหอๆๆๆๆ ไม่ได้อวดเลยนะเนี่ยยยยยยยย

 ผลงาน^^

ไปแล้วค่ะ วันนี้วันเกิดพี่สาวเราไปตระเวนไหว้พระในจังหวัดนนท์และทานข้าวนอกบ้านกันมา^^ ขับรถหมดแรงแล้ว T_T ขอตัวไปพักก่อนค่ะ แล้วเดี๋ยวจะเอารูปวัดสวยๆ ในจังหวัดนนทบุรีมาให้ชมกันนะจ๊ะ^^

Good night & Sweet dreams